じゃがいもの栄養と健康効果🥔

こんにちは！

パーソナルジムSHINEです☺️

じゃがいもは、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれる、日常の食卓に欠かせない野菜です。主食にもおかずにもアレンジできる万能食材ですが、実は健康維持や美容に役立つ栄養がたっぷり詰まっています。

〜主な栄養素と効果〜

ビタミンC

・抗酸化作用により、風邪予防や免疫力アップに効果的。

・コラーゲン生成を助け、美肌維持にも役立ちます。

・じゃがいものビタミンCはデンプンに守られており、加熱しても壊れにくいのが特徴。

カリウム

・余分な塩分を体外に排出し、高血圧やむくみを予防。

・筋肉や心臓の働きをサポートし、疲労回復にも効果がある。

食物繊維

・腸内環境を整え、便秘の解消をサポート。

・善玉菌のエサとなり、免疫力アップにもつながる。

ビタミンB群

・エネルギー代謝を促進し、疲労回復を助けてくれる。

・皮膚や粘膜の健康維持にも欠かせない。

ポリフェノール

・皮に多く含まれ、抗酸化作用やがん予防が期待される。

・皮ごと食べるとより効果的。ただし、緑色になった部分や芽は有害なソラニンが含まれるため注意が必要です。